Lors d'un séjour à Trinidad et Tobago, le passage par le petit village de Castara sur la côte nord de l'île de Tobago est un rituel obligatoire. En effet, une fois qu'on arrive à Castara, souvent par hasard, on se retrouve vite à y rester plusieurs semaines.
Nombreux sont les voyageurs en provenance d'Europe ou d'Amérique du nord, qui viennent spécialement à Castara et n'en bougent pas pendant plusieurs mois pour fuir l'hiver.
Ici les plages sont quasi désertes, quelques paillotes servent de délicieux poissons grillés sur le sable, un bar les pieds dans l'eau vous accueille pour des apéros face au coucher de soleil, de nombreux concerts et fêtes sont organisés régulièrement, l'eau est transparente et les poissons multicolores... Un paradis ? En tout cas on en est pas loin.