La gastronomie portugaise

Arrivée à Lisbonne.
Récupération de votre voiture de location à l’aéroport de Lisbonne.

En quittant Lisbonne, promenez-vous dans l’estuaire du Sado afin de découvrir un habitat unique et vous imprégner de la tranquillité des eaux dans les barrages.

Partez à la découverte de la côte sur une plage à perte de vue à Tróia et continuez ensuite vers un paysage plus sauvage, fait de recoins idylliques, cachés entre les falaises.

Des vins d’une exceptionnelle qualité accompagneront ces découvertes. Si le Porto ou le Madeira ont une réputation internationale, les vins de table sont un des secrets les mieux gardés du Portugal. Initiez-vous à la gastronomie portugaise avec une “queijadinha” accompagnée par un vin Muscat de la région du Sado !

La région de Setúbal et Azeitão est liée à la culture du vin depuis des temps immémoriaux.

A ne pas manquer : Palmela, Azeitão, Sesimbra et Tróia, les alentours de l’estuaire de la rivière Sado.

Installation à l’hôtel à Alcacer do Sal, dîner libre. 

Petit-déjeuner à la pousada avant le départ.

Redécouvrez le passé de l’Alentejo, avec un itinéraire qui inclut les ruines de São Cucufate et de Pisões. Voyagez du Néolithique au Moyen Age en faisant le circuit archéologique de Castro da Cola et pénétrez dans les Ruines de Miróbriga.

Pendant que vous vous promenez dans l’Alentejo, découvrez aussi l'itinéraire de l’huile d’olive qui commence à s’esquisser du Nord vers le Sud de la région. Incluez dans votre parcours une visite à Moura pour voir de près le pressoir de Varas do Fojo, apprendre comment se faisait l’huile d’olive autrefois.

A ne pas manquer : Grândola, Ferreira do Alentejo, Beja, Moura, Vidigueira et Portel

Installation à l’hôtel à Alvito, dîner libre. 

Petit-déjeuner à la pousada avant le départ.

Jouissez de tout ce que l’Alentejo a à vous offrir et surtout, oubliez de surveiller votre ligne.

Arrosez et assaisonnez bien vos promenades. Faites une pause de temps en temps, dans un des excellents restaurants ou tavernes qui se multiplient dans toute la région. À Évora, n’oubliez pas de déguster les fromages bénéficiant d’appellations d’origine, chacun à ses propres caractéristiques mais tous ont des parfums et des saveurs irrésistibles.

Les sucreries conventuelles de l’Alentejo sont le pécher des plus gourmands. Préparés avec des oeufs et des amandes et parfois sucrés avec du miel, perdez-vous avec les «morgados» d'Évora, les «trouxas de ovos» de Beja ou la «sericaia» de Elvas et de Vila Viçosa.

Dans vos bagages, n’oubliez pas de rapporter quelques uns des parfums et des saveurs si typiques de la région.

A ne pas manquer : Viana do Alentejo, Evora, Reguengos de Monsaraz, Redondo.

Installation à l’hôtel à Estremoz, dîner libre. 

Petit-déjeuner à la pousada.

Autrefois, l’Alentejo était une grande région productrice de blé. Dans les champs couverts de chênes-lièges et d’oliviers, de grands troupeaux de cochons s’alimentaient. Pour cette raison, le pain, le porc et l’huile d’olive sont la base de l’une des plus savoureuses cuisines du Portugal, que les herbes parfument de leurs arômes.

La soupe est le plat principal et peut être servie froide en gaspacho, mais le pain est obligatoire dans la soupe de squale, de morue ou dans la soupe à la tomate et à l’andouillette. Et on le retrouve aussi dans les migas qui accompagnent le porc, l’ensopado d’agneau ou dans une simple açorda alentejane. Goûtez ces mets dans n’importe quel restaurant d’Estremoz ou Évora, ou bien un plat de chasse, très typique aussi dans la cuisine de l’Alentejo. Un vrai moment de plaisir s’offrira à vous !

A ne pas manquer : Estremoz, Vila Viçosa, Borba, Elvas

Installation à l’hôtel à Estremoz, dîner libre. 

Petit-déjeuner à la pousada avant le départ. 

Découvrez les histoires qui ont fait de cette région ce qu'elle est aujourd'hui : l’histoire de la fiancée enveloppée dans un tapis et d’une autre qui n’a jamais réussi à se marier. Laissez votre regard erré jusqu’aux hauteurs de la colline, où est né au XIVè siècle le château de Arraiolos. Accompagnez du regard les maisons blanches bâties librement sur la toile du versant, avec la rivière à leurs pieds. Vous ressentirez l’aura de romantisme qui entoure cette ville.

 Ne manquez pas d'admirer le travail séculaire, vieux de plus de cinq siècles, de générations de brodeuses qui, par amour de l’art, créèrent des tapis de renommée mondiale, à partir de l’héritage d’artisanes arabes expulsées de Lisbonne. Il exist une vingtaine de producteurs et beaucoup d’endroits pour contempler et acheter ces oeuvres d’art. À l’entrée de la ville, au Vale Formoso, n’oubliez pas de visiter le Couvent des Lóios, aujourd’hui une auberge, construite au XVIè siècle et tapissée de panneaux d’azulejos d’un bleu historique.

A ne pas manquer : Arraiolos, Montemor-o-Novo, Setubal

Installation à l’hôtel à Setúbal, dîner libre. 

 Petit-déjeuner à la pousada avant le départ

À Setúbal, c'est un immense monde bleu qui vous attend. Avant de partir vers Lisbonne, profitez de Setúbal et de son histoire !

En des temps reculés, la localité fut habitée par les Phéniciens et les Romains, qui s’établirent sur la rive Sud du fleuve Sado (face à l’actuelle ville) et la nommèrent Cetóbriga, qui plus tard dériva vers Setúbal. Ces occupants sont à l’origine de l’une des plus traditionnelles activités de la région : la récolte de sel et la conservation des aliments dans des bassins de salaison dont les vestiges sont conservés à la Péninsule de Tróia. Aux alentours se trouvent les zones préservées de la Réserve Naturelle de l’Estuaire du Sado, où l’on peut observer des dauphins, et le Parc Naturel d’Arrábida, avec des caractéristiques méditerranéennes uniques.

En bord de mer, vous pourrez profiter de magnifiques plages, notamment celles de Figueirinha, de Galapos et le Portinho da Arrábida (une magnifique baie abritée). Sur la berge opposée au fleuve Sado à laquelle on accède facilement par ferry-boat, la péninsule de Tróia se déroule avec près de 18 km de plage et un terrain de golf.

A ne pas manquer : Serra da Arrábida

Installation à l’hôtel à Lisbonne, dîner libre.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
Tour guidé de la ville de Lisbonne (matin). 
Déjeuner libre.

Pour l’après-midi, nous vous suggérons de visiter Sintra.
La beauté spéciale de cette région a été classée Paysage Culturel de l’Humanité. Patrimoines historique et culturel sont en parfaite harmonie avec le paysage verdoyant de la Serra. C’est un des endroits les plus visités du pays. Ses pâtisseries traditionnelles sont très appréciées. La «Piriquita», dans le centre ville, confectionne les délicieux “travesseiros”, des feuilletés farcis d’oeufs et d’amandes. Quant aux “queijadas” de Sintra, faites de fromage frais, d’oeufs et de cannelle, elles étaient autrefois fabriquées par l’usine «Fábrica de queijadas da Sapa», à l’entrée de la ville ; de nos jours plusieurs pâtisseries les fabriquent.

Près de Sintra, il y a d’autres petits gâteaux traditionnels renommés comme les délicieux «fofos» de Belas.

Par ailleurs, la région est réputée pour d’autres spécialités : le savoureux goret de Negrais, le vin de Colares, les excellents plats de poissons et fruits de mer. Sur une esplanade avec la mer pour paysage, un poisson grillé, accompagné d’un vin blanc frais, constitue un mets divin.

A ne pas manquer : Lisbonne et Sintra

Installation à l’hôtel à Lisbonne, dîner libre.

Petit-déjeuner à l’hôtel avant le départ.
Retour en France – départ à partir de l’aéroport de Lisbonne.