Découverte œnologique et gastronomique de la Géorgie

Arrivée à l’aéroport de Tbilissi à 17h30 ou dans la nuit.
Transfert à l’hôtel à Tbilissi dans un hôtel situé dans le centre ville de Tbilissi.

Visite de notre premier caviste et dégustation. Déjeuner pique nique autours du Khatchapouri. Visite de la vieille ville. Introduction aux vins géorgiens chez un caviste à Tbilisi. Introduction à la gastronomie géorgienne dans un restaurant géorgien.

Visite de David Gareja, cité troglodyte et complexe monastique située à la frontière Azerbaïdjanaise. Nous nous dirigeons ensuite vers Signakhi, petit village perché dominant la vallée d’Alazani. Nous nous rendrons chez un vigneron proposant quelques vins très étonnants.

Après notre dégustation, nous découvrons cette petite ville, ses remparts et son étrange église. Nous reprenons la route pour une cave située dans les environs de Télavi. Au programme, découverte du vignoble, des méthodes de vinification suivi d’une dégustation et d’un repas.

Nous débutons avec la visite, chez un vigneron, d’un petit musée ainsi que la fameuse « bibliothèque des vignes » ! Nous clôturons cette visite par une dégustation. Nous nous rendrons ensuite à Télavi, ville principale de la Kakhétie où nous découvrons son marché populaire.

Nous débutons cette journée par la visite de Grémi, superbe petite église où les fresques retraçant l’histoire de la Géorgie ont été miraculeusement épargnées.

Nous nous rendons ensuite dans le village Kvareli où nous serons attendus pour une nouvelle visite et dégustation très particulière. Cette fois-ci la spécialité de ce caviste est la production de vin doux naturel.
Après une visite de la cave, vous dégusterez notamment le « Kindzmarauli » dont le raisin provient de la région de Racha.
En fin de journée, nous participons à l’élaboration des Khinkalis, spécialité caucasienne.

En chemin vers Tbilissi, nous visitons une dernière cave de la région de Kakhétie « Marani wine cellar », et non des moindres car il s’agit d’une des plus renommées. Une petite collation vous sera servie avec la dégustation. Nous repartons pour Tbilissi que nous atteindrons en milieu d’après midi.

Dépose de vos bagages à l’hotel et visite de Tbilisi. Possibilité de réserver une 1h00 dans les sources thermales avec massage.
Diner dans un restaurant avec une sélection de vos vins préférés.

Demi-journée libre à Tbilissi.
Vers 14H00 pour visiter à 10h00 à l’hôtel pour la visite de Mtskhéta, ancienne capitale de la Géorgie puis du monastère de Djvari.
Nous concluons cette escapade œnologique par une dégustation surprise à Tbilisi. Dîner au restaurant. Transfert à l'aéroport.