Les 1000 et une facettes géorgiennes

Arrivée à Tbilisi. Transfert à l’hôtel à Tbilisi. 

Visite de la cité troglodyte et monastère de David Garéja. Construite au 6ème siècle par un des treize pères assyriens David Garéji, le complexe a connu son apogée au 12ème siècle. A l’arrière, les habitations troglodytes d’Udabno s’ouvrent sur d’immenses plaines Azéries. Les magnifiques fresques qui ornent les parois remontent au 8ème siècle pour les plus anciennes. Une petite communauté de moines ce sont réinstallée dans le monastère depuis la fin de l’ère soviétique. Temps de marche : 3 heures environ. Déjeuner : pique-nique. Nous continuons vers Dedoplitsakho où nous sommes accueillis aux enregistrements pour le parc national de Vaschlovani. Lors des formalités d’entrée nous visitons le musée qui recense les espèces endémiques caucasiennes et géorgiennes de la réserve naturelle. Nous nous rendons chez nos hôtes.
 

Nous partons à la découverte de ces incroyables paysages. Après deux heures de piste, nous pénétrons dans le parc. En chemin nous nous arretons pour observer quelques curiosités. Ensuite nous allons au centre ou nous découvrons la première vue sur la réserve naturelle et le pistacia mutika, espèce endemique de la région. Nous pique-niquons depuis ce joli point de vue. Nous poursuivons ensuite dans le canyon de l’ours où nous admirons la ville aux oiseaux. Nous marchons dans le canyon asséché (1H00). Le mini-bus nous attendra à l’entrée du canyon. Nous rejoignons ensuite les bungalows. Nuitée et diner dans le parc national dans les bungalows. 

Aujourd’hui exploration vers les montagnes noires ou le fleuve Alazani, en fonction des conditions météos, des pistes et de la condition physique du groupe. Décision prise par le guide principal. Dîner et nuitée dans les bungalows du parc.
 

Le mini-bus 4*4 nous dépose à l'entrée d'une piste. Nous marchons environ 1H00 pour rejoindre un premier point de vue de la réserve. Nous revenons sur nos pas pour rejoindre le mini bus env. 1H00 de marche. Nous poursuivons en direction du sud. Second arrêt pour une marche vers les crêtes. Un fabuleux panorama s'offre à nous. Marche env. 45mn en montant. Retour idem. Puis nous repartons en fin de journée vers Dedoplitsakho. Nos hôtes nous accueillent.
 

Nous prenons la direction de Signaghi, petit village qui bénéficie d’un environnement magnifique face au Grand Caucase. Visite du village. Nous continuons avec la visite de Bodbé, le couvent où est enterrée Sainte Nino de Cappadoce. Pique-nique. Nous nous rapprochons du Grand Caucase et en chemin nous visitons une première cave. Vous découvrez les méthodes de vinification, les pressoirs, la fermentation, la mise en bouteille, les anciennes traditions de vinification mais également les méthodes utilisée en union soviétique. Vous dégusterez ensuite un vin très particulier dont le raisin vient de la région de Racha. Si nous disposons de suffisamment de temps, halte à Grémi, église du 16eme s. dédiée à l’archange Michael. Grémi fût la capitale du royaume de Kakhétie du 15 au 17ème s. Nous continuons ensuite vers Laliskhuri. Laliskhuri est un des 3 villages où se s’est sédentarisée une partie des Touchs. Les Touchs sont la dernière ethnie semi-nomade du Caucase géorgien. Ils sont originaires d’une région montagnarde appelée la Touchétie qui est restée inaccessible jusqu’à la seconde guerre mondiale. Nous sommes accueillis par des familles Touches. Dîner supra (tous ensemble) et nuitée dans les familles avec lesquelles vous partagez un instant de votre vie.
 

Nous débutons la journée avec la visite Alaverdi, une cathédrale datant du 6ème, reconstruite au 11ème. Nous poursuivons vers la ville principale de la région : Télavi. Visite du marché populaire, de la forteresse du dernier roi de Kakhétie Erekle 2 et quelques surprenantes curiosités. Nous nous rendons ensuite au complexe de Shuamta qui signifie « au milieu de la montagne ». Pique nique. Nous visitons ensuite la demeure du prince et écrivain Alexandre Chavchavadze à Tsinandali. De retour chez les Touch, nous participons à la fabrication des Khinakis qui est une spécialité des montagnes du Caucase. Nous découvrons ensuite les procédés traditionnels d'une famille géorgienne. Nous visitons leur cave ancestrale et les méthodes de vinification que les géorgiens utilisent aujourd’hui. « Le petit vigneron de village ». Nous sommes ensuite accueillis par une famille dont la production n’est absolument pas destinée à la vente mais bien pour leur consommation personnelle. Cours de cuisine Khinkalis. Les Khinkalis sont une spécialité des régions montagnardes. Vous en fabriquerez avec la famille. Au dîner, dégustation de votre réalisation ! Dîner et nuitée chez l'habitant. 

Départ pour Tbilisi que nous atteignons en début d’après-midi. Déjeuner et visite de la ville dans l'après-midi. Dîner au restaurant. Hôtel ou chez l'habitant. 

Visite en matinée de l'ancienne capitale de la Géorgie Mskhéta qui fût la capitale du royaume de Kartli jusqu'au 5ème s. Cette petite ville se situe à la confluence de l’Aragvi et de Mtkvari (La Koura). Nous visitons la magnifique cathédrale « la colonne vivante » qui vient de célébrer ces 1000ans. Nous allons ensuite au monastère de Djvari qui domine l’ensemble des deux vallées. Le monastère est inscrit sur la liste du patrimoine de l'UNESCO. Nous continuons vers la forteresse d'Anauri, passons le col de la croix puis arrivons à Kazbegui. Installation chez l'habitant. Dîner et nuitée. 

Visite de l’église de Gergeti (marche de 2H30 en tout, attention dénivelé). Magnifique point de vue. Pique-nique. Dans l'après-midi, marche qui nous emmène vers le glacier du Mont Kazbek (observation du glacier mais nous en restons assez éloignés). Dîner et nuitée chez l'habitant. 

Départ pour Tbilisi. Arrivée en début d’après-midi. Après le déjeuner, ½ journée libre dans la capitale. Diverses possibilités (musée nationale, achat….). Dîner dans un restaurant géorgien. Retour à l'hôtel ou chez l'habitant. 

Transfert à l’aéroport. Arrivée à Paris en fin de matinée.